Este té verde Sencha Japonés de agricultura ecológica es un té muy demandando en el mercado europeo.
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Este té verde producido en el distrito de Kawane en Japón, es un té que resulta algo difícil de conseguir en los mercados europeos debido a la gran demanda en el mercado asiático y americano.
Se hizo muy popular tras la aparición del libro "Los Alimentos contra el cáncer" (editorial Rba), de los oncólogos canadienses Dr. Richard Béliveau y Dr. Denis Gingras. Según demuestran estos médicos oncólogos, este té contiene la mayor concentración de ECGC (Epilagocatequin Galate es un polifenol de gran concentración y es el activo principal del té verde, potente antioxidante natural).
Aunque se suele recomendar infusionar 2 minutos el té verde, los autores del libro nos aconsejan sobre infusionar las hojas de té para conseguir una mayor concentración de polifenoles, llegando incluso a los 10 minutos. Hemos de indicar que varía notablemente el sabor de dicho té si se sobre infusiona, siendo más amargo y astringente.
Pruébalo con ambos tiempos de infusión y decide con cual te quedas.
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