Guía completa para preparar la taza perfecta de té

Como bien sabes si nos llevas tiempo leyendo, solemos hacer artículos que nos vais pidiendo en los distintos canales que tenemos. Y uno de los que últimamente nos habíais vuelto a pedir es cómo preparar una taza perfecta de té. Así que hemos decidido recopilar en un solo lugar los distintos artículos que hemos ido haciendo sobre esto. De esta manera lo tienes más a mano.

Nos hemos encontrado con personas que nos dicen que antes no les gustaba nada el té y que desde que siguen nuestros consejos de preparación y compra han descubierto que lo que habían tomado hasta ahora no tenía nada que ver. Y esto es algo que también está cambiando en los bares y cafeterías porque cada vez más acuden a tés de calidad e informan de los tiempos de infusionado.

Vamos a lo que nos interesa. Aquí encontrarás los aspectos fundamentales de la preparación del té, incluyendo la elección de las variedades adecuadas, temperatura del agua, tiempos de infusión y los utensilios necesarios. Sigue leyendo para descubrir cómo mejorar tus habilidades en la preparación del té y disfrutar de sus increíbles sabores en cada taza.

Pero antes de sumergirte en los detalles, es importante entender los fundamentos básicos. El té proviene de la planta Camellia sinensis y se clasifica en varias categorías: té blanco, verde, oolong y té negro. Cada variedad tiene características únicas en cuanto a sabor, aroma y beneficios para la salud, pero también difieren en la manera de prepararlo: temperatura del agua y tiempo de infusionado. Familiarízate con estas variedades y elige las que más te atraigan.

Pasos para preparar el té

Para preparar una taza de té perfecta hay que prestar atención a algunos detalles y seguir los pasos adecuados. Aquí te presentamos una guía para lograrlo:

• Calidad del agua. Utiliza agua fresca y de buena calidad para obtener mejores resultados en tu té. Evita el agua del grifo si es posible, ya que puede contener impurezas o sabores no deseados.

• Calentar el agua. Cada variedad de té tiene su temperatura ideal, te lo mostramos más abajo.

• Precalentar el recipiente. Esto ayudará a mantener la temperatura durante el proceso y que puedas tomar una deliciosa taza de té.

• Añadir las hojas de té. La cantidad de té que utilices depende de tu preferencia de fuerza y del tipo de té. Como guía general, utiliza aproximadamente una cucharadita de té por cada taza de agua. Sin embargo, ten en cuenta que algunas variedades pueden requerir más o menos té para lograr el equilibrio de sabor deseado. 

• Verter el agua. Vierte el agua caliente sobre las hojas. Deja que se sumerjan y se infundan en el agua.

• Dejar reposar. Esto es el tiempo de infusionado y cada variedad de té tiene unos minutos recomendados.

• Retirar las hojas. Pasado el tiempo de infusión, retira las hojas de té de la tetera o del infusor. Esto evitará que el té se vuelva amargo debido a una sobre-infusión.

Y aquí ya tendrás tu taza de té lista para disfrutar.

Temperatura del agua

• Té negro: el agua debe estar a una temperatura de aproximadamente 90°C. Esta temperatura más alta ayuda a extraer los sabores robustos y ricos característicos del té negro.

• Té verde japonés: se recomienda utilizar agua a una temperatura más baja, alrededor de 70°C. Esto preserva su delicado sabor y evita que los taninos se liberen en exceso, lo que podría causar un sabor amargo.

• Té verde chino: se sugiere una temperatura de alrededor de 80°C. Esto permite resaltar los sabores dulces y vegetales sin generar amargor.

• Té blanco: este es un té más delicado y por lo tanto necesita una temperatura más baja, alrededor de 60°C. Esto permite una extracción suave de los sabores sutiles y las notas florales características de este té.

• Té Oolong y té Pu-Erh: para estos tés semi fermentados, se recomienda una temperatura entre 80°C y 90°C. Esto ayuda a liberar sus sabores complejos y aromas únicos.

• Rooibos: a diferencia de los tés tradicionales, el rooibos es una infusión sin cafeína. Para disfrutar de su sabor completo, se recomienda utilizar agua hirviendo, a 100°C.

Tiempo de infusión

Cada tipo de té requiere un periodo de infusión distinto para conseguir todas sus propiedades. En este sentido, una vez pasado este tiempo se debe retirar el infusor  para que la bebida no adquiera un gusto amargo.

• Tés negros: de 2 a 5 minutos.

• Tés verdes japoneses: de 1 a 3 minutos.

• Tés verdes chinos: de 2 a 4 minutos:

• Tés blancos y tés amarillos: de 7 a 12 minutos.

• Té Oolong y té Pu-Erh: de 3 a 5 minutos.

• Rooibos: de 5 minutos.

Consejos adicionales y errores comunes

Para perfeccionar tu técnica de preparación del té, es útil tener en cuenta algunos consejos adicionales y evitar errores comunes. Algunos errores comunes incluyen el uso de agua a una temperatura incorrecta, infusionar el té durante demasiado tiempo, no medir adecuadamente la cantidad de té y utilizar agua de baja calidad. Asegúrate de leer nuestro artículo sobre los 5 errores más comunes al preparar té, donde se abordan estos errores en detalle.

En él te detallamos algunos de estos errores que resumimos aquí:

• La temperatura del agua si es incorrecta puede afectar al sabor y la calidad del té. 

• Infusionar el té durante el tiempo adecuado es esencial para obtener la cantidad correcta de sabor y evitar que se vuelva amargo. No cometas el error de dejar el té infusionando demasiado tiempo, ya que esto puede generar un sabor amargo y desagradable. 

• Utilizar utensilios sucios, no precalentar el recipiente antes de verter el agua o no respetar los tiempos de reposo después de la infusión, hacen que el té pueda experimentar cambios en su sabor.

• Realizar un correcto almacenaje del té hará que las hojas se oxiden. Debes guardarlo en un lugar seco, y en un envase hermético.

• Atender a la fecha de caducidad porque con el tiempo pueden ir perdiendo propiedades. Lo mejor es que las tomes en un periodo de 6 meses a 1 año para disfrutar de todo su olor y sabor.

Lo más importante: la calidad del té

Esto es algo que no debemos olvidar. La calidad que tenga el té que estemos usando va a hacer que preparemos una taza perfecta o una del montón. Ten en cuenta que un té de calidad, como los que vendemos en la tienda, hará que disfrutes de un sabor y un aroma más intensos. Y tendrás, además, nuestros consejos para preparar una buena taza de té.

En Café Té Arte, tanto en la física como en la parte de tienda de té online, encontrarás una amplia selección de té de alta calidad y nuestros consejos para que le saques un mayor partido y uses aquel que puede gustarte más. Además, tendrás una amplia variedad de accesorios para mejorar tu experiencia de preparación del té. 

Ahora tienes a tu disposición una guía completa para preparar la taza perfecta de té. Recuerda los fundamentos del té, elige los utensilios adecuados y sigue los pasos básicos para obtener resultados óptimos. Además, ten en cuenta los consejos adicionales y evita los errores comunes para mejorar tu experiencia en la preparación del té. En Café Té Arte, estamos aquí para ayudarte en tu viaje de descubrimiento del té.